Ciambelline al mosto: la ricetta dei biscotti autunnali croccanti e golosi

Introduzione
Se sogni una pizza con una crosta che si scioglie in bocca e un cuore pieno di bolle, l’alta lievitazione è ciò che fa per te. Questo impasto, che richiede un periodo di riposo lungo, permette di ottenere una pizza super leggera, digeribile e dal gusto intenso. Perfetta per essere farcita con i tuoi ingredienti preferiti, la pizza ad alta lievitazione ti sorprenderà per la sua sofficità e per la croccantezza dei bordi.

Ingredienti (per 2 pizze grandi)
500 g di farina 00 (meglio se tipo “00” o “0” adatta per pizza)
350 ml di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco (oppure 0,5 g di lievito secco)
10 g di sale
10 g di zucchero
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Farina extra per spolverare

Istruzioni