Pala alla Romana: La Ricetta della Pizza Tipica Laziale

La pala alla romana è una pizza tipica della tradizione laziale, in particolare di Roma. Con la sua forma allungata, la crosta croccante e il cuore morbido, la pala è perfetta per essere condivisa durante una cena tra amici o come street food, pronta per essere mangiata al volo. La base della pala alla romana è più sottile rispetto alla pizza tradizionale, ma mantiene una consistenza soffice e leggera grazie all’impasto ben lievitato. La farcitura, semplice ma gustosa, è arricchita da ingredienti freschi e di qualità, tipici della cucina romana.

Ingredienti
Ingrediente Quantità
Farina 00 500 g
Acqua tiepida 320 ml
Lievito di birra fresco 15 g
Sale 10 g
Zucchero 1 cucchiaino
Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
Pomodori San Marzano 400 g (passata)
Mozzarella fior di latte 250 g
Basilico fresco q.b.
Olio extravergine d’oliva (per condire) q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione

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