Schiacciata di Zucchine: Un Piacere Estivo per il Palato

Introduzione
La schiacciata di zucchine è una ricetta semplice e gustosa che celebra i sapori freschi dell’estate. Leggera e versatile, può essere servita come antipasto, piatto unico o accompagnamento. La sua consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno la rende irresistibile. Con pochi ingredienti, ma dal sapore ricco, questa preparazione è perfetta per chi cerca un piatto sano ma saporito.

Ingredienti

3 zucchine medie
200 g di farina 00
1 uovo
60 g di parmigiano grattugiato
100 g di mozzarella (facoltativa)
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1/2 cucchiaino di lievito per torte salate
Sale e pepe q.b.
Un rametto di rosmarino (opzionale)
Istruzioni