Pasticciotti Fatti in Casa: La Ricetta dei Deliziosi Dolci Pugliesi

I pasticciotti sono uno dei dolci più amati della tradizione pugliese. Questi golosi pasticcini, con una croccante pasta frolla e un cuore morbido di crema pasticcera, sono perfetti per ogni occasione, dalla colazione al dessert dopo cena. Con la nostra ricetta, potrai preparare questi irresistibili dolci direttamente a casa tua!

Ingredienti
Per la pasta frolla:
Ingredienti Quantità
Farina 00 250 g
Zucchero semolato 100 g
Burro 100 g
Uova 1
Tuorlo 1
Scorza di limone grattugiata 1 cucchiaino
Sale un pizzico
Lievito per dolci 1/2 cucchiaino
Per la crema pasticcera:
Ingredienti Quantità
Latte intero 500 ml
Zucchero semolato 150 g
Tuorli 4
Farina 00 40 g
Vaniglia (baccello o estratto) 1 baccello
Scorza di limone (opzionale) 1
Preparazione