Melanzane ripiene: la ricetta del piatto ricco e saporito

Introduzione
Le melanzane ripiene sono un piatto gustoso, ricco e versatile, che si può servire come secondo piatto o come antipasto. Questo piatto della tradizione mediterranea, semplice ma ricco di sapori, è perfetto per le occasioni speciali, ma anche per un pranzo o una cena quotidiana. Il ripieno, a base di carne macinata, formaggio e aromi, rende ogni boccone morbido e succulento, mentre la melanzana stessa, cotta al forno, diventa tenera e saporita. Scopri come preparare questo piatto che conquisterà sicuramente tutti!

Ingredienti
2 melanzane grandi
250 g di carne macinata (manzo o mista)
1 cipolla piccola
1 spicchio d’aglio
100 g di mozzarella
50 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
200 ml di passata di pomodoro
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
Basilico fresco (facoltativo)
Pangrattato q.b. (per gratinare)
Istruzioni