Frittelle di Zucchine: la ricetta per un antipasto croccante e saporito

Introduzione
Le frittelle di zucchine sono un antipasto sfizioso e versatile, ideale per ogni occasione, dal pranzo informale alla cena con gli amici. Queste frittelle, croccanti fuori e morbide dentro, sono facili da preparare e conquistano tutti con il loro sapore delicato e fresco. L’ingrediente principale, la zucchina, si sposa perfettamente con la pastella leggera che le avvolge, creando un contrasto irresistibile. Puoi servirle come stuzzichino, in un buffet, o accompagnarle con una salsa allo yogurt per un tocco di freschezza in più. Prepariamole insieme!

Ingredienti

2 zucchine medie
1 uovo
100 g di farina 00
50 g di parmigiano grattugiato
1/2 cucchiaino di lievito in polvere per salati
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo fresco q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio di semi per friggere
Un pizzico di noce moscata (facoltativo)
Istruzioni