Torta di Mandorle: La Ricetta del Dolce Goloso Senza Latte Né Burro

Introduzione
La torta di mandorle senza latte né burro è un dolce sano, ma ricco di sapore, che può essere preparato in pochi passaggi. Grazie alle mandorle, questo dolce è naturalmente ricco di proteine e grassi buoni, rendendolo perfetto per chi cerca un dolce più leggero senza rinunciare al gusto. Non solo è privo di latticini, ma è anche senza farina di grano, quindi adatto anche a chi segue una dieta senza glutine, se si sceglie di utilizzare una farina alternativa come quella di riso o di mandorle.

Ingredienti (per una torta da 24 cm di diametro)
250 g di mandorle pelate (o farina di mandorle)
4 uova
150 g di zucchero (preferibilmente di canna)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere (senza glutine, se necessario)
50 ml di olio di semi (o olio di cocco)
La scorza grattugiata di 1 limone (facoltativo)
Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Istruzioni