Polpette di Zucca: La Ricetta del Finger Food Vegetariano Sfizioso e Saporito

Introduzione
Le polpette di zucca sono un modo gustoso e creativo di usare questo ortaggio autunnale in cucina. Sono facili da preparare, leggere e perfette per chi cerca un piatto vegetariano che non rinuncia al gusto. Con la loro consistenza morbida e il sapore dolce della zucca, queste polpette sono un ottimo modo per arricchire la tua tavola in modo semplice e sano. Possono essere servite come antipasto, contorno o come spuntino per un picnic o una festa.

Ingredienti (per circa 20 polpette)
500 g di zucca (preferibilmente una varietà dolce come la butternut)
100 g di pangrattato (più un po’ per la panatura)
50 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
1 spicchio d’aglio tritato
1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato (o 1/2 cucchiaino di rosmarino secco)
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva per friggere (o per la cottura al forno)

Istruzioni