Gli gnocchi di zucca sono un primo piatto delicato e gustoso, perfetto per sfruttare la dolcezza naturale della zucca durante la stagione autunnale. Con una consistenza morbida e un sapore leggermente dolce, questi gnocchi si sposano benissimo con condimenti a base di burro e salvia, oppure con una crema di formaggio che li rende ancora più golosi. La preparazione degli gnocchi di zucca richiede pochi ingredienti e il risultato è un piatto che conquisterà tutti i commensali. Scopri come prepararli facilmente a casa e porta in tavola un po’ di autunno.
Ingredienti:
500 g di polpa di zucca (preferibilmente Delica o Mantovana)
200 g di farina 00 (più quella necessaria per la lavorazione)
1 uovo
50 g di parmigiano grattugiato
Sale q.b.
Noce moscata q.b.
Per il condimento:
50 g di burro
6-8 foglie di salvia fresca
Parmigiano grattugiato per servire
Istruzioni:
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