Patate vastase: la ricetta del contorno tipico ricco e filante

Le patate vastase sono un piatto tradizionale ricco e goloso, perfetto come contorno per piatti di carne o pesce, ma anche come piatto unico per una cena saporita. Questa ricetta siciliana prevede l’uso di patate, formaggio filante e pangrattato, creando una combinazione irresistibile di sapori e consistenze. Le patate, cotte fino a diventare morbide, si uniscono al formaggio, che fonde creando una crosticina dorata e croccante, rendendo ogni boccone un’esperienza di puro piacere.

Ingredienti
Ingredienti Quantità
Patate (meglio se a pasta gialla) 1 kg
Cipolla 1 piccola
Formaggio filante (tipo caciocavallo o mozzarella) 200 g
Pangrattato 100 g
Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
Sale q.b.
Pepe q.b.
Rosmarino (facoltativo) qualche rametto
Parmigiano grattugiato 50 g
Preparazione

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