La frittata di verdure è un piatto semplice, versatile e nutriente, perfetto per una cena leggera o come piatto principale in un pranzo vegetariano. Con una base di uova e una varietà di verdure fresche, questa frittata è ricca di vitamine e fibre. È anche facile da preparare e può essere personalizzata con le verdure di stagione che preferisci.
Ingredienti
6 uova
1 zucchina
1 peperone rosso
1 cipolla
100 g di spinaci freschi
1 patata media (opzionale)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato (opzionale)
Erbe aromatiche fresche (come prezzemolo, basilico o timo) per decorare
Preparazione
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