Clafoutis di ciliegie: la ricetta del dolce morbido e avvolgente

Introduzione
Il clafoutis di ciliegie è un dolce tradizionale francese, semplice ma delizioso, perfetto per la stagione estiva. La sua caratteristica principale è la consistenza morbida e avvolgente, simile a una frittata, ma con un sapore fruttato e irresistibile. Le ciliegie fresche, disposte sul fondo della teglia, si fondono con una pastella ricca e vellutata, creando un contrasto perfetto tra la dolcezza della frutta e la leggerezza della crema. Un dessert ideale da servire tiepido, magari con una spolverata di zucchero a velo o una pallina di gelato alla vaniglia.

Ingredienti
300 g di ciliegie fresche
3 uova
100 g di zucchero semolato
100 g di farina 00
250 ml di latte intero
50 g di burro fuso
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Zucchero a velo (per guarnire, facoltativo)
Istruzioni