Crostata di frutta: la ricetta del dolce fresco e colorato per ogni occasione

Introduzione
La crostata di frutta è uno dei dolci più amati per la sua freschezza, leggerezza e la varietà di frutti che può ospitare. Perfetta per la primavera e l’estate, ma anche per ogni occasione speciale, questa torta dal guscio croccante e dal ripieno morbido è un’esplosione di colori e sapori. Con la sua base di frolla, un cremoso strato di crema pasticciera e frutta fresca di stagione, la crostata è il dessert ideale da preparare per una merenda, un pranzo festivo o semplicemente per coccolarsi con qualcosa di dolce. Ecco come prepararla in casa, passo dopo passo!

Ingredienti
Per la frolla:

250 g di farina 00
125 g di burro freddo
100 g di zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
La scorza grattugiata di 1 limone (facoltativo)
1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la crema pasticciera:

500 ml di latte
4 tuorli
150 g di zucchero
40 g di amido di mais (maizena)
1 bacca di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per decorare:

Frutta fresca a scelta (fragole, kiwi, pesche, mirtilli, uva, frutti di bosco, ecc.)
Gelatina alimentare o marmellata di albicocche per lucidare (facoltativo)
Istruzioni